• Prajituri
  • Torturi
  • Cupcakes
  • Aluat dulce
  • Tarte
  • Cheesecake

Enjoy Dessert!

Enjoy food, enjoy life!

  • Home
  • Index Retete
  • Blog
  • Categorii
    • Aluat dulce
    • Aluat sarat
    • Biscuiti
    • Cheesecake
    • Checuri
    • Clatite
    • Diverse >>>
      • Dulce Romanie
      • Dulciuri diverse
      • Provocarea secreta
      • Raw/Vegan
      • Retete Green Sugar
    • Dulciuri de post
    • Inghetata
    • Muffins/Cupcakes
    • Prajituri
    • Retete de mancare >>>
      • Aperitive
      • Ovo-lacto-vegetarian
      • Mancare de post
    • Tarte >>>
      • Tarte/placinte dulci
      • Tarte/Placinte sarate
    • Torturi
  • Blogroll
  • Contact
  • Prajituri cu ciocolata
  • Retete sarbatori
You are here: Home / Dulce Romanie / Ciocolata de casa cu caramel

Dulce Romanie Dulciuri diverse

Ciocolata de casa cu caramel

Ciocolata de casa este primita cu multe aplauze si plecaciuni la noi in casa. Si asta nu pentru ca as fi eu nu stiu ce experta in prepararea ei ci pentru ca avem maari, dar foooarte mari iubitori de ciocolata de casa. Avand in vedere faptul ca o fac destul de rar (spre dezamagirea lor) nu e de mirare ca e atat de apreciata atunci cand le pun pe masa o farfurie plina cu ciocolata de casa. 
Reteta de azi am pus-o in aplicare in momentul in care am citit provocarea Lianei pentru proiectul Dulce Romanie din luna aceasta. Motiv pentru care ii si trimit ei repede reteta, sper sa ii placa la fel de mult cum ne-a placut noua.
Despre ciocolata de casa am mai vorbit eu in cateva locuri, puteti gasi si reteta mea de ciocolata de casa de baza, dar si intr-o varianta mai de sarbatoare in reteta de ciocolata de casa in foi de napolitana. Pentru varianta de aici – ciocolata de casa cu caramel – am pornit tot de la reteta de baza si a iesit o combinatie traznet! 
 Ciocolata de casa cu caramel si arahide_1
Strat cu cacao
100 ml apa
180 gr zahar
120 gr unt
1 lingurita extract de vanilie
270 gr lapte praf
50 gr cacao
 
Strat cu caramel
50 ml apa
80 gr zahar
60 gr unt
50 gr caramel (reteta de caramel o gasiti aici)
140 gr lapte praf
60-70 gr arahide 
 Ciocolata de casa cu caramel si arahide_3
Incepem cu stratul de cacao. Punem apa cu zaharul pe foc. In momentul in care incepe sa fiarba (la foc mediu) mai lasam pe foc 6-7 minute pana cand compozitia are aspectul unui sirop.
 
Separat cernem cacaoa si laptele praf. Luam siropul de pe foc si adaugam untul si extractul de vanilie apoi omogenizam. Turnam siropul peste ingredientele uscate si amestecam bine sa nu ramana cocoloase. 
 
Tapem o tava mica cu hartie de copt. Turnam ciocolata, o nivelam si o lasam la racit (nu in frigider).

Caramelul pe care l-am folosit eu a fost de casa si am folosit caramelul ramas de la reteta tortului cu ciocolata si caramel sarat. Asadar trageti un ochi la reteta de caramel folosita la tort si o faceti repede, puteti face o treime si e de ajuns, insa niciodata nu strica o rezerva de caramel in casa, mai ales ca e atat de bun!
Trecem repede la stratul de caramel (dupa ce ne-am asigurat ca avem caramel in casa). Procedam la fel cu apa si zaharul doar ca vom lasa compozitia pe foc doar 5 minute. Luam de pe foc si adaugam untul si caramelul. Cernem laptele praf iar apoi turnam siropul peste ele si amestecam bine. 
Turnam compozitia obtinuta peste stratul cu cacao si nivelam. Deasupra presaram arahide, apoi le apasam usor pentru a intra mai bine in stratul de caramel.
 
Dam la rece pentru 2-3, chiar peste noapte daca aveti rabdare, iar apoi putem portiona dupa preferinta si servi cu maaare pofta. Enjoy!
Ciocolata de casa cu caramel si arahide_2


33 Comments

« Tort de ciocolata cu caramel sarat
Minciunele – Uscatele »

Comments

  1. Liana10 says

    September 26, 2013 at 1:27 pm

    Wauu, cum arata!! Traznet!! Multumesc frumos pentru participare :* :*

    Reply
  2. Anonymous says

    September 26, 2013 at 2:58 pm

    Mai Paula tu faci numai bunatati,delicios arata.pup Gabriela.

    Reply
  3. Angelica says

    September 26, 2013 at 5:15 pm

    Pfoooooai, cat de misto arata!!!
    Pe bune ca salivez…Zi-mi tu mie cum de esti atat de silueta si manaNci atea dulciuri,haaa?
    Te pup si te felicit pentru reteta ,e superba!

    Reply
  4. aneta says

    September 26, 2013 at 6:37 pm

    buna super reteta ca de obicei toate retetele dvs.am doar o intrebare caramelul l-ati facut acasa sau l-ati cumparat si daca l-ati facut acasa cum l-ati facut multumesc,pupici

    Reply
    • Paula Gafitescu says

      September 27, 2013 at 12:55 pm

      Caramelul este facut in casa, am precizat acum si in reteta. Poti folosi reteta de la tortul cu ciocolata si caramel sarat postat anterior. Multumesc mult pentru aprecieri!

      Reply
  5. Anonymous says

    September 27, 2013 at 5:23 am

    Minunata reteta ,ca de fiecare data reusesti sa ne uimesti.Spune-mi caramelul cum il prepari?Felicitari si mult succes incontinuare.Gianina

    Reply
    • Paula Gafitescu says

      September 27, 2013 at 12:56 pm

      Gianina, caramelul este facut in casa si este cel folosit si la reteta tortului cu ciocolata si caramel (postata anterior) Am precizat acum si in reteta. Iti multumesc pentru cuvintele frumoase!

      Reply
  6. Andreea Denisa says

    September 27, 2013 at 5:44 am

    Vaiiii ce minunat arata!! Si mi-ai facut o pofta de numai!! Servesc si eu 2 bucati! Te pup!

    Reply
  7. Valentina Mihaescu says

    September 27, 2013 at 6:03 am

    Ce buna si aspectuoasa! Un deliciu de care imi este pofta.

    Reply
  8. liana says

    September 27, 2013 at 6:14 am

    As primi si eu cu multe aplauze o bucatica din ciocolata asta 🙂

    Reply
  9. Camy Sweet says

    September 27, 2013 at 9:57 am

    Arata ataaaat de bine aceasta ciocolata ca e musai sa o incerc si eu.Dar pana atunci servesc de la tine cateva bucatele!O zi fruumoasa si un weekend placut.

    Reply
  10. Laura M says

    September 27, 2013 at 10:56 am

    Ce pofta mi-ai facut cu ciocolata asta!

    Reply
  11. Anonymous says

    September 27, 2013 at 11:31 am

    Buna,
    urmaresc blogul tau cu foarte mare placere,retetele sunt traznet.As vrea insa sa stiu ce inseamna caramel?Trebuie preparat sau se cumpara.
    Multumesc

    Reply
  12. Diana says

    September 27, 2013 at 11:46 am

    Cu reteta aceasta mai convins, Paula si cat de curand voi face ciocolata de casa. Ce-mi place cum arata! Weekend frumos

    Reply
  13. Cristina says

    September 27, 2013 at 12:42 pm

    Ce pofta mi-ai facut!!!

    Reply
  14. Rocsy Ciobanu says

    September 27, 2013 at 2:46 pm

    Arata nemaipomenit. Este si super delicioasa!

    Reply
  15. Sara & Miki says

    September 27, 2013 at 4:32 pm

    Minunata…. asi servi o bucata macar! Pup!

    Reply
  16. Haplea says

    September 28, 2013 at 4:04 am

    Ce mult imi place ciocolata de casa!

    Reply
  17. Alice Kitchenette says

    September 28, 2013 at 3:26 pm

    desertul copilariei, bine nu chiar in combinatia asta ;))) imi place reteta si am sa incer!!!!

    Reply
  18. Gabriela says

    September 28, 2013 at 10:40 pm

    Doamne, ce bunatate!!! Trebuie incercata neaparat!

    Reply
  19. Mihaela Mihalache says

    September 30, 2013 at 4:57 pm

    arata perfect pentru mine 😉

    Reply
  20. Simona says

    September 30, 2013 at 5:30 pm

    `ai de capu` meu cum arata… Sa mori de pofta domne`, nu alta! Ma servesc cu o bucatica, te imbratisez cu drag si te felicit! Stii tu ptr ce 😉
    Pupici dulci

    Reply
  21. catkitchen says

    October 1, 2013 at 7:35 am

    Arata fenomenal , iar gustul cred ca a fost desavarsit !! <3

    Reply
  22. kintsch diana says

    October 6, 2013 at 10:40 am

    Cat de bine arata ciocolata asta!!! ideea cu caramelul e superrrr.

    Reply
  23. Mihaela says

    October 9, 2013 at 11:43 am

    Cat de bine arata !

    Reply
  24. deyu says

    October 14, 2013 at 4:05 am

    arata minunat!! ti-a iesit perfect!

    Reply
  25. Torina says

    December 22, 2013 at 10:45 pm

    Buna ,am o intrebare,fara sare nu se poate face caramelul?

    Reply
    • Paula Gafitescu says

      December 23, 2013 at 12:04 pm

      Buna Torina. Sigur ca se poate face si fara sare 😉 Spor la treaba!

      Reply
  26. Alexandrina says

    October 12, 2014 at 5:36 am

    Arata intr-un mare fel!
    Multumesc, mi-am salvat reteta.

    Reply
  27. Cristina says

    July 29, 2015 at 6:14 pm

    Arata extraordinar. Se poate sa imi spui si mie cu aproximatie ce inseamna “tava mica”? As vrea si eu sa fac dar as vrea sa imi iasa la fel de inalta. Multumesc frumos.

    Reply
    • Paula Gafitescu says

      July 29, 2015 at 6:48 pm

      Cristina, tava folosita de mine este de dimensiuni 20/20cm. Ma bucur ca vrei sa incerci ciocolata, este foarte buna!

      Reply
  28. Laura Nechita says

    October 4, 2016 at 7:01 am

    I’m in looove! <3 M-am topit de tot! Te imbratisez cu drag si dor!

    Reply
    • Paula Gafitescu says

      October 5, 2016 at 6:25 pm

      Si eu pe tine Laurita!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Despre autor

Buna, sunt Paula! Sunt autoarea blogului, persoana din spatele aparatului foto si cea care poarta sortul in bucatarie. Va invit sa descoperiti deliciile prezentate pe Enjoy Dessert!

Categorii populare

  • Prajituri cu ciocolata
  • Prajituri
  • Torturi
  • Cheesecake

Must Reads

Muffins cu zmeura si ciocolata

Muffins cu zmeura si ciocolata

Cheesecake cu zmeura si fistic – fara coacere

Cheesecake cu zmeura si fistic – fara coacere

Follow me on pinterest

Visit Enjoy Dessert!'s profile on Pinterest.

S-ar putea sa va placa si….

Muffins cu zmeura si ciocolata

Muffins cu zmeura si ciocolata

Cheesecake cu zmeura si fistic – fara coacere

Cheesecake cu zmeura si fistic – fara coacere

Verine cu piersici si crumble cu scortisoara

Verine cu piersici si crumble cu scortisoara

Brownies cu caramel si nuci pecan

Brownies cu caramel si nuci pecan

Trufe cu ghimbir si ciocolata alba

Trufe cu ghimbir si ciocolata alba

Follow    

Bloguri prietene

Lecturi si Arome

Copyright © Enjoy Dessert! 2012-2015. Toate drepturile sunt rezervate. · Divine theme by Restored 316