Ciocolata de casa este primita cu multe aplauze si plecaciuni la noi in casa. Si asta nu pentru ca as fi eu nu stiu ce experta in prepararea ei ci pentru ca avem maari, dar foooarte mari iubitori de ciocolata de casa. Avand in vedere faptul ca o fac destul de rar (spre dezamagirea lor) nu e de mirare ca e atat de apreciata atunci cand le pun pe masa o farfurie plina cu ciocolata de casa.
Reteta de azi am pus-o in aplicare in momentul in care am citit provocarea Lianei pentru proiectul Dulce Romanie din luna aceasta. Motiv pentru care ii si trimit ei repede reteta, sper sa ii placa la fel de mult cum ne-a placut noua.
Despre ciocolata de casa am mai vorbit eu in cateva locuri, puteti gasi si reteta mea de ciocolata de casa de baza, dar si intr-o varianta mai de sarbatoare in reteta de ciocolata de casa in foi de napolitana. Pentru varianta de aici – ciocolata de casa cu caramel – am pornit tot de la reteta de baza si a iesit o combinatie traznet!
Strat cu cacao
100 ml apa
180 gr zahar
120 gr unt
1 lingurita extract de vanilie
270 gr lapte praf
50 gr cacao
Strat cu caramel
50 ml apa
80 gr zahar
60 gr unt
50 gr caramel (reteta de caramel o gasiti aici)
140 gr lapte praf
60-70 gr arahide
Incepem cu stratul de cacao. Punem apa cu zaharul pe foc. In momentul in care incepe sa fiarba (la foc mediu) mai lasam pe foc 6-7 minute pana cand compozitia are aspectul unui sirop.
Separat cernem cacaoa si laptele praf. Luam siropul de pe foc si adaugam untul si extractul de vanilie apoi omogenizam. Turnam siropul peste ingredientele uscate si amestecam bine sa nu ramana cocoloase.
Tapem o tava mica cu hartie de copt. Turnam ciocolata, o nivelam si o lasam la racit (nu in frigider).
Caramelul pe care l-am folosit eu a fost de casa si am folosit caramelul ramas de la reteta tortului cu ciocolata si caramel sarat. Asadar trageti un ochi la reteta de caramel folosita la tort si o faceti repede, puteti face o treime si e de ajuns, insa niciodata nu strica o rezerva de caramel in casa, mai ales ca e atat de bun!
Trecem repede la stratul de caramel (dupa ce ne-am asigurat ca avem caramel in casa). Procedam la fel cu apa si zaharul doar ca vom lasa compozitia pe foc doar 5 minute. Luam de pe foc si adaugam untul si caramelul. Cernem laptele praf iar apoi turnam siropul peste ele si amestecam bine.
Turnam compozitia obtinuta peste stratul cu cacao si nivelam. Deasupra presaram arahide, apoi le apasam usor pentru a intra mai bine in stratul de caramel.
Dam la rece pentru 2-3, chiar peste noapte daca aveti rabdare, iar apoi putem portiona dupa preferinta si servi cu maaare pofta. Enjoy!
Wauu, cum arata!! Traznet!! Multumesc frumos pentru participare :* :*
Mai Paula tu faci numai bunatati,delicios arata.pup Gabriela.
Pfoooooai, cat de misto arata!!!
Pe bune ca salivez…Zi-mi tu mie cum de esti atat de silueta si manaNci atea dulciuri,haaa?
Te pup si te felicit pentru reteta ,e superba!
buna super reteta ca de obicei toate retetele dvs.am doar o intrebare caramelul l-ati facut acasa sau l-ati cumparat si daca l-ati facut acasa cum l-ati facut multumesc,pupici
Caramelul este facut in casa, am precizat acum si in reteta. Poti folosi reteta de la tortul cu ciocolata si caramel sarat postat anterior. Multumesc mult pentru aprecieri!
Minunata reteta ,ca de fiecare data reusesti sa ne uimesti.Spune-mi caramelul cum il prepari?Felicitari si mult succes incontinuare.Gianina
Gianina, caramelul este facut in casa si este cel folosit si la reteta tortului cu ciocolata si caramel (postata anterior) Am precizat acum si in reteta. Iti multumesc pentru cuvintele frumoase!
Vaiiii ce minunat arata!! Si mi-ai facut o pofta de numai!! Servesc si eu 2 bucati! Te pup!
Ce buna si aspectuoasa! Un deliciu de care imi este pofta.
As primi si eu cu multe aplauze o bucatica din ciocolata asta 🙂
Arata ataaaat de bine aceasta ciocolata ca e musai sa o incerc si eu.Dar pana atunci servesc de la tine cateva bucatele!O zi fruumoasa si un weekend placut.
Ce pofta mi-ai facut cu ciocolata asta!
Buna,
urmaresc blogul tau cu foarte mare placere,retetele sunt traznet.As vrea insa sa stiu ce inseamna caramel?Trebuie preparat sau se cumpara.
Multumesc
Cu reteta aceasta mai convins, Paula si cat de curand voi face ciocolata de casa. Ce-mi place cum arata! Weekend frumos
Ce pofta mi-ai facut!!!
Arata nemaipomenit. Este si super delicioasa!
Minunata…. asi servi o bucata macar! Pup!
Ce mult imi place ciocolata de casa!
desertul copilariei, bine nu chiar in combinatia asta ;))) imi place reteta si am sa incer!!!!
Doamne, ce bunatate!!! Trebuie incercata neaparat!
arata perfect pentru mine 😉
`ai de capu` meu cum arata… Sa mori de pofta domne`, nu alta! Ma servesc cu o bucatica, te imbratisez cu drag si te felicit! Stii tu ptr ce 😉
Pupici dulci
Arata fenomenal , iar gustul cred ca a fost desavarsit !! <3
Cat de bine arata ciocolata asta!!! ideea cu caramelul e superrrr.
Cat de bine arata !
arata minunat!! ti-a iesit perfect!
Buna ,am o intrebare,fara sare nu se poate face caramelul?
Buna Torina. Sigur ca se poate face si fara sare 😉 Spor la treaba!
Arata intr-un mare fel!
Multumesc, mi-am salvat reteta.
Arata extraordinar. Se poate sa imi spui si mie cu aproximatie ce inseamna “tava mica”? As vrea si eu sa fac dar as vrea sa imi iasa la fel de inalta. Multumesc frumos.
Cristina, tava folosita de mine este de dimensiuni 20/20cm. Ma bucur ca vrei sa incerci ciocolata, este foarte buna!
I’m in looove! <3 M-am topit de tot! Te imbratisez cu drag si dor!
Si eu pe tine Laurita!