Makanan Berkuah Yang Cocok saat Musim Hujan – Memasuki akhir tahun merupakan musim penghujan, untuk menghangatkan badan banyak yang mencari makanan berkuah. Keunggulan makanan berkuah khas Indonesia yang kaya akan rempah menjadi idaman setiap penikmatnya. Beberapa makanan berkuah yang sering dijadikan menu dan diburu banyak orang adalah sebagai berikut:
1. Soto
Dengan nikmatnya kuah koya yang kental dan beragam topping, membuat soto makanan berkuah yang enak dan cocok untuk menghangatkan badan. Campuran rempah seperti lada, jahe dan bawang putih dapat menghangatkan dada. Kuah hangat soto cocok disandingkan dengan penambah lain seperti jeruk, sambal, kecap dan emping. Agar menyantap soto lebih kenyang Anda dapat menambahkan dengan nasi atau lontong. Soto khas Indonesia memiliki beberapa jenis dan berbeda di setiap daerahnya, seperti Soto Lamongan, Soto Betawi, Soto Lenthok, Soto Kudus, Soto Banjar, Soto Makassar, Soto Surabaya, Soto Sokaraja, Soto Medan, Soto Padang, Soto Pacitan, Soto Kebumen, Soto Madura, Soto Bandung, Soto Mie Bogor, Soto Kwali.
2. Tongseng
Tongseng merupakan makanan berkuah khas Boyolali, cita rasa yang pedas dapat membuat tubuh menjadi hangat. Berbahan baku daging sapi dan rempah pilihan membuat rasa gurih dan juga hangat pedas yang cocok. Daging yang masih tersisa pada tulang yang sering dijumpai pada tulang iga dan juga tulang bagian belakang. Penabahan sayur yang menjadi pelengkap dan rasa manis dari kecap memperkaya cita rasa tongseng sendiri. tongseng merupakan makanan khas dari daerah Jawa.
3. Sayur Asem
Sayur asem kaya akan rasa segar dari sayuran yang memiliki kuah asam yang berasal dari asam Jawa. Mngkonsumsi sayur asam dapat menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Rasa hangat ini berasal dari rempah-rempah seperti lada, jahe, dan lain sebagainya. Tidak hanya asam rasa gurih dan sedikit manis juga menambah cita rasa sayur ini. Makanan pendamping lain yang cocok dihidangkan bersama sayur asem adalah tahu dan tempe goreng dan berbagai khas dalam.
4. Seblak
Cenderung memiliki rasa pedas dan rasa kencur yang dapat menghangatkan tubuh. Topping yang sering digunakan pada seblak adalah kerupuk yang direbus, makroni, bakso dan juga ceker ayam. Protein didalam sebalak juga dapat divariasikan dengan jenis protein lain. Sedikit tambahan sayuran untuk menambahkan vitamin didalam makanan ini. menggunakan cabai yang lebih dominan membuat banyak pencinta pedas yang tidak bisa move on dari makanan ini. apalagi dikalangan anak muda yang lebih banyak penikmatnya. Seblak adalah makanan khas Bandung yang kini eksistensinya sudah diketahui dari banyak daerah.
5. Makanan berkuah Sop Buntut
Makanan Indonesia yang kental dengan kaldu sapi yang dihasilkan dari bagian buntut sapi yang diolah hingga menjadi empuk dan nimat untuk disantap. Sop buntut juga ditambahkan sayuran sebagai peningkatan imunitas pada tubuh. Menggunakan rempah seperti lada san jahe yang berkhasiat untuk menghangatkan tubuh. Makanan berkuah ini paling sering disajikan bersam nasi putih dan kerupuk, lebih lengkap lagi dengan sambal dan jeruk.
6. Rawon
Makanan khas Jawa yang dicintai banyak orang karena rempah khas yaitu kluwek yang membuat kuah rawon menjadi pekat hitam. Rawon berbahan dasar daging sapi yang dimasak sedemikian hingga menjadi makanan yang lezat. Penambahan sayur yang unik yaitu touge yang baru berkecambah dan telur asin yang sudah direbus. Untuk menambahkan rasa pedas yang dimasak bersama olahan daging diberikan cabai merah. Rawon palin cocok dinikmati bersama kerupuk udang. Sambal ulek jeruk nipis akan menambah rasa pedas dan segar serta memperkaya rasa pada rawon.
7. Mie Godog Jawa
Kuah kental yang creamy yang berasal dari campuran telur yang dipadukan dengan rasa dari kaldu ayam. Topping mie yang dimasak bersama sayuran dan dikentalkan membuat tubuh akan menjadi hangat apabila dinikmati saat musim penghujan. Menambahkan cabai hijau sebagai pelengkap akan membuat Anda lebih berkeringat.
8. Sop Kambing
Sop berbahan dasar dari tulang dan daging kambing yang dimaska higga menciptakan kaldu yang gurih dilengkapi dengan potongan sayuran seperti tomat, kentang sebgai pengganti karbohidrat, dan vitamin dari wortel. Penambahan topping seperti seledri dan bawang goreng menambah wangi dari sop kambing itu sendiri. Direbus dalam waktu yang lama akan membuat daging kambing menjadi lebih empuk.
9. Sayur lodeh
Sayuran yang terdapat pada makanan ini sungguh beragam dan dari berbagai jenis, sehingga vitamin pada sayur lodeh kaya yang berasal dari sayuran. Namun yang paling sering dijumpai adalah sayur labu siam, kacang panjang, tahu, dan daun melinjo. Menambahkan remoah-rempah pilihan memperkaya rasa sayur lodeh sendiri. rasa gurih yang berasal dari santan dan penambak rasa yang pas cocok untuk dikonsumsi saat masih hangat.
10. Bakso
Sudah menjadi kewajiban untuk mengkonsumsi bakso sebagai kuliner di malam hari. Apalagi jika ditambah dengan cuaca dingin warung bakso akan menjadi tujuan dan dicari banyak orang. Sudah tidak diragukan lagi rasa bakso memiliki khas dan sudah menjadi favorit hampir setiap orang. Daging giling dari sapi ini ditambahkan bumbu dan tepung hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk bulat. Dinikmati bersama jenis mie dan sayur menjadi pelengkap yang pas. Inovasi lain juga banyak dilakukan pada olahan makanan satu ini terutama pada bahan dasr yang diganti proteiinya seperti ikan atau udang. Isian bakso yang memiliki banyak varian sehingga bisa menciptakan rasa baru pada bakso.
Makanan kuah di atas adalah makanan khas yang sudah tidak diragukan lagi eksisitensinya.
